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Evento

AIS Vercelli Pairing different: un viaggio nel mondo del rhum Degustazione e abbinamento dolce e salato di 4 differenti rhum.

Vercelli, Centro Congressi del Vercelli Palace Hotel - mappa
14 Ottobre 2021
21.00
Degustazione guidata e abbinamento di 4 rhum
Ultimi 2 posti disponibili

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

È richiesto il Green Pass.

In caso di esaurimento dei posti disponibili, per la lista d’attesa contattare il delegato AIS Vercelli Sergio Pesaresi vercelli@aispiemonte.it.

Prezzo 45,00
Prezzo Soci 38,00

Contatti

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Sergio Pesaresi Delegato AIS Vercelli

Di cosa parliamo

Giovedì 14 ottobre, AIS Vercelli riprende la consueta attività con una serata dedica a uno dei distillati più amati, il Rhum.

Andremo ad approfondire la storia e le caratteristiche di questo meraviglioso prodotto, gli stili di produzione, il profilo di degustazione e le sue potenzialità di abbinamento (spesso sottovalutate) con assaggi dolci e salati.

Smonteremo alcuni preconcetti che talvolta collegano alcuni di questi prodotti solo al mondo della miscelazione.

Ci accompagnerà in questo percorso Anna Ostrovskyj, del Rhum Club Italia, una delle maggiori esperte di rhum a livello nazionale.

In degustazione:

1 – Trois Rivieres, Cuvée de l’Ocean: rhum bianco agricolo della Martinica dalle incredibili note marine, 42% vol. alcol.

abbinamento dolce: pralina al cioccolato bianco e cristalli di sale.
abbinamento salato: crostino di pane bianco con velo di burro di malga e bottarga.

2 – Depaz, Cuvée de la Montagne: rhum bianco agricolo prodotto da canne provenienti ad uno dei più importanti “lieux dits” della Martinica, 45% vol. alcol.

abbinamento dolce: scorze di arancia caramellate e ricoperte di cioccolato al latte.
abbinamento salato: formaggio caprino all’erba cipollina.

3 – Bologne, Rhum VSOP: raffinato blend di rhum agricole vieux di Guadalupa, invecchiato in botti di quercia tra 4 e 8 anni in clima tropicale, 42% vol. alcol.

abbinamento dolce: pralina di cioccolato fondente allo zenzero.
abbinamento salato: crostino di pane nero con velo di burro di malga e prosciutto di Norcia.

4 – Saint James 1998: prestigioso rhum agricolo della Martinica con 18 anni di invecchiamento in botte piccola di quercia francese, 42,8% vol. alcol.

abbinamento dolce: pralina di cioccolato fondente alla menta.
abbinamento salato: parmigiano reggiano 36 mesi di stagionatura.

La quota comprende

Degustazione guidata di 4 rhum e abbinamenti

Relatori

Condurrà la serata Anna Ostrovskyj, del Rhum Club Italia.