AIS Torino Masterclass: Nihonshu ovvero il Sakè L'approfondimento all'interno del Sakè Day di Torino. Tradizione e Cultura Giapponese in un calice.
Modalità di accesso
Prenotazione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede.
Sconto soci AIS
Ai soci in regola con la quota d’iscrizione è riservato un ingresso speciale di 30 €.
Contatti
Di cosa parliamo
Sabato 5 ottobre a Torino, all’interno del programma di Benvenuto sakè, Nihonshu ovvero il Sakè: Tradizione e Cultura Giapponese in un calice – una masterclass di approfondimento guidata da Mario Bevione e Brunella Bettati.
Alla scoperta del millenario “vino orientale” ottenuto dalla fermentazione del cereale più coltivato nel Paese del Sol Levante: il riso.
Iniziando con cenni storici, si passerà al racconto della tecnica di produzione, breve analisi delle tipologie ed infine degustazione di 5 categorie significative di sakè (i sakè potrebbero variare in base alla disponibiltà e verranno sostituiti con prodotti di pari valore).
Relatori
Brunella Bettati è sommelier AIS dal 2015, tutt’ora collabora con la delegazione di Torino. Mossa dalla passione e curiosità per abbinamenti originali, nel 2022 si diploma sakè sommelier certificata presso SSA a Milano, e nel febbraio 2024, dopo il master in Giappone, diventa Sake Sommelier Advanced e, infine, Sake Educator, giudice di sakè alla Milano Sake Challenge.
Mario Bevione è sommelier dal 2004, relatore dal 2009, nel 2010 vince il concorso nazionale Nebbiolo Master, nel 2015 frequenta il VI Master Sommelier ALMA/AIS per la gestione e comunicazione del vino. Nel 2005 ha conseguito la qualifica di Maestro assaggiatore di formaggio ONAF, nel 2019 quella di Sakè Sommelier Certificato SSA (Sake Sommelier Association) e dal 2021 è Tea Champion presso la Tea Academy di Londra. Dal 2020 collabora con l’azienda Poderi Colla come responsabile commerciale e brand ambassador.