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Evento

AIS Canavese ll Vermouth di Torino Com’è nato il vino aromatizzato più famoso del mondo?

Strambino, Canavese Incontra - mappa
29 Febbraio 2020
20.30
Introduzione al vermouth di Torino
Degustazione con analisi sensoriale
45 posti diponibili

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

Sconto soci AIS

Agli associati è riservato un prezzo speciale di 35 €.

Prezzo40,00
Prezzo Soci35,00

Contatti

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Adriano Piano Delegato AIS Canavese

Di cosa parliamo

Appuntamento dedicato alla storia, alla cultura e alla produzione di un’eccellenza torinese: il vermouth.

Durante la serata parleremo di:
I vini conciati e medicati dell'antichità.
La bibliografia del Medioevo, da Alessio Piemontese a Castore Durante.
Le caratteristiche del vermouth del passato e sua composizione.
I metodi produttivi storici e moderni, dalla macerazione in vino alle tinture pronte.
La miscelazione del vermouth dal Mille Misture di E. Grassi ai tempi moderni.
Le caratteristiche peculiari olfattive e gustative dei vermouth bianco, rosso e dry.
Il disciplinare del Vermouth di Torino.
Degustazione e analisi sensoriale con scheda OICCE di prodotti d'eccellenza didattici e funzionali ai contenuti proposti.

La quota comprende

Degustazione e analisi sensoriale con schede OICCE