Evento
AIS Canavese ll Vermouth di Torino Com’è nato il vino aromatizzato più famoso del mondo?
Strambino,
Canavese Incontra -
mappa
29 Febbraio 2020
20.30
Introduzione al vermouth di Torino
Degustazione con analisi sensoriale
ATTENZIONE: Le attività di AIS Piemonte sono momentaneamente sospese. Gli aggiornamenti saranno comunicati non appena disponibili.
Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.
Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 35 €.
Prezzo
40,00€
Prezzo Soci
35,00€
Contatti
Di cosa parliamo
Appuntamento dedicato alla storia, alla cultura e alla produzione di un’eccellenza torinese: il vermouth.
ATTENZIONE: in seguito all’Ordinanza n. 1 del Ministero della Salute e Regione Piemonte che sospende tutte le attività didattiche e culturali nella settimana compresa tra lunedì 24 e sabato 29 febbraio, questo evento è stato rimandato a data in via di definizione.
Durante la serata parleremo di:
I vini conciati e medicati dell'antichità.
La bibliografia del Medioevo, da Alessio Piemontese a Castore Durante.
Le caratteristiche del vermouth del passato e sua composizione.
I metodi produttivi storici e moderni, dalla macerazione in vino alle tinture pronte.
La miscelazione del vermouth dal Mille Misture di E. Grassi ai tempi moderni.
Le caratteristiche peculiari olfattive e gustative dei vermouth bianco, rosso e dry.
Il disciplinare del Vermouth di Torino.
Degustazione e analisi sensoriale con scheda OICCE di prodotti d'eccellenza didattici e funzionali ai contenuti proposti.
La quota comprende
Degustazione e analisi sensoriale con schede OICCE
