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Evento

AIS Canavese ll Vermouth di Torino Com’è nato il vino aromatizzato più famoso del mondo?

Strambino, Canavese Incontra - mappa
29 Febbraio 2020
20.30
Introduzione al vermouth di Torino
Degustazione con analisi sensoriale

ATTENZIONE: in seguito al Decreto della Presidenza del Consiglio dei Ministri del 4 marzo 2020 tutte le attività di AIS Piemonte saranno sospese fino al 3 aprile 2020, pertanto, questo evento è stato rimandato a data in via di definizione. Gli aggiornamenti saranno comunicati non appena disponibili.

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 35 €.

Prezzo 40,00€
Prezzo Soci 35,00€
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Adriano Piano Delegato AIS Canavese

Di cosa parliamo

Appuntamento dedicato alla storia, alla cultura e alla produzione di un’eccellenza torinese: il vermouth.

ATTENZIONE: in seguito all’Ordinanza n. 1 del Ministero della Salute e Regione Piemonte che sospende tutte le attività didattiche e culturali nella settimana compresa tra lunedì 24 e sabato 29 febbraio, questo evento è stato rimandato a data in via di definizione. 

Durante la serata parleremo di:
I vini conciati e medicati dell'antichità.
La bibliografia del Medioevo, da Alessio Piemontese a Castore Durante.
Le caratteristiche del vermouth del passato e sua composizione.
I metodi produttivi storici e moderni, dalla macerazione in vino alle tinture pronte.
La miscelazione del vermouth dal Mille Misture di E. Grassi ai tempi moderni.
Le caratteristiche peculiari olfattive e gustative dei vermouth bianco, rosso e dry.
Il disciplinare del Vermouth di Torino.
Degustazione e analisi sensoriale con scheda OICCE di prodotti d'eccellenza didattici e funzionali ai contenuti proposti.

La quota comprende

Degustazione e analisi sensoriale con schede OICCE
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