AIS Novara L’Atelier du Vin Borgogna 2020 a Novara Corso di approfondimento sulle più importanti zone di produzione del mondo
Modalità di accesso
Il seminario è a numero chiuso, i posti disponibili sono limitati.
L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.
Contatti

Cosa imparerai
Martedì 22, venerdì 25 settembre e martedì 29 settembre 2020, AIS Novara propone un corso di approfondimento sulle più importanti zone di produzione del mondo: la Borgogna.
PROGRAMMA
Martedì 22 settembre 2020
Il mito Borgogna: la storia e i vini di territorio, la Côte de Beaune e lo Chardonnay senza eguali.
Dall’opera dei monaci alla nascita delle Appellation, storia della terra del vino più affascinante del mondo.
In degustazione:
• Bourgogne Chardonnay 2017 Pierre Matrot
• Chassagne Montrachet 1er Cru Budriotte 2013 Domaine Ramonet
• Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Caillerets 2012 Jean Chartron
• Meursault 1er cru Perrières 2017 Vincent Latour
• Corton Charlemagne Grand Cru 2015 Bruno Clair
Venerdì 25 settembre 2020
La Côte de Nuits e il Pinot Nero: da Nuits S. Georges a Vosne e Vougeot, il cuore battente della Borgogna.
L’eleganza e la piacevolezza: il fattore qualità. Il magico mondo del Pinot e del bere colto.
In degustazione:
• Volnay 1er Cru Brouillards 2018 Bernard & Thierry Glantenay
• Nuits Saint Georges 2012 Julien
• Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulees 2013 Domaine d’Eugenie
• Echezeaux Grand Cru 2012 Confuron Cotetidot
• Clos de Vougeot Grand Cru 2014 Domaine Faiveley
Martedì 29 settembre 2020
Da Chambolle a Gevrey Chambertin, le diversità del terroir.
I protagonisti del vino, i vignerons e i négociants. Vinificazioni, stili, numeri, prezzi; il successo dei vini di Borgogna.
In degustazione:
• Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2009 Domaine Meo Camuzet
• Morey St. Denis 1er Cru Aux Charmes 2012 Pierre Amiot
• Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2010 Dugat-Py
• Bonnes Mares Grand Cru 2011 Lucien le Moine
• Chapelle Chambertin Grand Cru 2008 Domaine Ponsot
La quota comprende
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