AIS Novara L’Atelier du Vin Borgogna 2020 a Novara Corso di approfondimento sulle più importanti zone di produzione del mondo

Martedì 22, venerdì 25 settembre e martedì 29 settembre 2020, AIS Novara propone un corso di approfondimento sulle più importanti zone di produzione del mondo: la Borgogna.

PROGRAMMA

Martedì 22 settembre 2020
Il mito Borgogna: la storia e i vini di territorio, la Côte de Beaune e lo Chardonnay senza eguali.
Dall’opera dei monaci alla nascita delle Appellation, storia della terra del vino più affascinante del mondo.

In degustazione:

• Bourgogne Chardonnay 2017 Pierre Matrot
• Chassagne Montrachet 1er Cru Budriotte 2013 Domaine Ramonet
• Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Caillerets 2012 Jean Chartron
• Meursault 1er cru Perrières 2017 Vincent Latour
• Corton Charlemagne Grand Cru 2015 Bruno Clair

Venerdì 25 settembre 2020
La Côte de Nuits e il Pinot Nero: da Nuits S. Georges a Vosne e Vougeot, il cuore battente della Borgogna.
L’eleganza e la piacevolezza: il fattore qualità. Il magico mondo del Pinot e del bere colto.

In degustazione:

• Volnay 1er Cru Brouillards 2018 Bernard & Thierry Glantenay
• Nuits Saint Georges 2012 Julien
• Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulees 2013 Domaine d’Eugenie
• Echezeaux Grand Cru 2012 Confuron Cotetidot
• Clos de Vougeot Grand Cru 2014 Domaine Faiveley

Martedì 29 settembre 2020
Da Chambolle a Gevrey Chambertin, le diversità del terroir.
I protagonisti del vino, i vignerons e i négociants. Vinificazioni, stili, numeri, prezzi; il successo dei vini di Borgogna.

In degustazione:

• Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2009 Domaine Meo Camuzet
• Morey St. Denis 1er Cru Aux Charmes 2012 Pierre Amiot
• Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2010 Dugat-Py
• Bonnes Mares Grand Cru 2011 Lucien le Moine
• Chapelle Chambertin Grand Cru 2008 Domaine Ponsot