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Seminario

AIS Alessandria Il vino: dalla vigna al servizio ad Acqui Terme Mini-corso in 5 lezioni per curiosi e appassionati

Acqui Terme (Al), Enoteca Regionale di Acqui Terme - mappa
15 Settembre 2020 - 13 Ottobre 2020
20.45 - 23.15
Seminario introduttivo
Degustazione guidata di 15 vini
18 posti diponibili

Modalità di accesso
Il seminario è a numero chiuso, i posti disponibili sono limitati.

L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste, sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.

Prezzo 190,00

Contatti

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Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria

Cosa imparerai

Da martedì 15 settembre a martedì 13 ottobre, AIS Alessandria propone un corso di approfondimento e degustazione in cinque lezioni, dedicato al mondo del vino: dalla vigna al servizio.

 

Programma
Martedì 15 settembre - Viticoltura ed Enologia Viticoltura: la vite e la sua coltivazione. Concetto di territorio e cru; Enologia: vinificazione in bianco e in rosso, fermentazione alcolica e malolattica, affinamento e conservazione; Degustazione di 3 vini.
Martedì 22 settembre - La degustazione Principi base di tecnica della degustazione; Esame visivo; Esame olfattivo; Esame gustativo; Cenni sull’abbinamento cibo/vino; Degustazione di 3 vini.
Martedì 29 settembre - Il sommelier Le funzioni del Sommelier; La Cantina, le bottiglie, i bicchieri; Il servizio del vino; Degustazione di 3 vini.
Martedì 6 ottobre - Enografia nazionale Analisi delle principali zone produttive italiane; Degustazione di 3 vini.
Martedì 13 ottobre - Vitivinicoltura europea ed internazionale Francia, Spagna, Portogallo e Germania; Stati Uniti, Cile, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda; Degustazione di 3 vini.

La quota comprende

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Materiale didattico
Degustazione di 15 vini
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