icon-seminari
Seminario

AIS Cuneo Il vino: dalla vigna al servizio - a Fossano Mini-corso in 5 lezioni per curiosi e appassionati

Fossano (Cn), CFPCemon - mappa
30 Gennaio 2020 - 27 Febbraio 2020
20.00 - 22.30
Seminario introduttivo
Degustazione guidata di 15 vini
19 posti diponibili
Iscrizioni entro 06 Febbraio 2020

Modalità di accesso
Il seminario è a numero chiuso, i posti disponibili sono limitati.

L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste (carta di credito, PayPal) sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.

Prezzo190,00

Contatti

cuneo_aldo_bocchieri

Aldo Brocchieri Delegato AIS Cuneo

Cosa imparerai

Da giovedì 30 gennaio a giovedì 27 febbraio, AIS Cuneo propone un corso di approfondimento e degustazione in cinque lezioni, dedicato al mondo del vino: dalla vigna al servizio.

 

Programma
Giovedì 30 gennaio - Viticoltura ed Enologia Viticoltura: la vite e la sua coltivazione. Concetto di territorio e cru; Enologia: vinificazione in bianco e in rosso, fermentazione alcolica e malolattica, affinamento e conservazione; Degustazione di 3 vini.
Giovedì 6 febbraio - La degustazione Principi base di tecnica della degustazione; Esame visivo; Esame olfattivo; Esame gustativo; Cenni sull’abbinamento cibo/vino; Degustazione di 3 vini.
Giovedì 13 febbraio- Il sommelier Le funzioni del Sommelier; La Cantina, le bottiglie, i bicchieri; Il servizio del vino; Degustazione di 3 vini.
Giovedì 20 febbraio - Enografia nazionale Analisi delle principali zone produttive italiane; Degustazione di 3 vini.
Giovedì 27 febbraio - Vitivinicoltura europea ed internazionale Francia, Spagna, Portogallo e Germania; Stati Uniti, Cile, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda; Degustazione di 3 vini.

La quota comprende

Menu
Materiale didattico
Degustazione di 15 vini