icon-eventi
Evento

AIS Casale I difetti del vino con Vinidea Approfondimento con 19 campioni in degustazione.

Casale Monferrato (Al), Cascina Faletta - mappa
25 Marzo 2022
21.00
Approfondimento didattico
Degustazione di campioni contaminati

Modalità di accesso
Iscrizione online e pagamento anticipato tramite carta di credito.

È richiesta la certificazione verde Covid-19 in base alle disposizioni vigenti.

Early Bird
Fino al 9 marzo ingresso speciale a 65 euro, dal 10 marzo 80 euro.

 

Prezzo 80,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

casale_daniele_guaschino

Daniele Guaschino Delegato AIS Casale Monferrato

È Delegato della zona di Casale Monferrato e Relatore dal 2003, vive a Cella Monte, nel bel mezzo di quella meravigliosa zona Unesco meglio nota come Monferrato. Contro il logorio della vita moderna consiglia una buona bagna cauda e Grignolino, dopo una lunga passeggiata tra boschi e vigneti.

Di cosa parliamo

Venerdì 25 marzo AIS Casale Monferrato dedica un approfondimento ai difetti del vino, in collaborazione con Vinidea: partner esclusivo per l’Italia di Intellioeno, società con sede a Valence (F) fondata nel 2003 dall’enologo e microbiologo Christophe Gerland, competente nel campo della microbiologia enologica.

Il riconoscimento dei difetti è una parte importante della degustazione di un vino, saperli identificare è fondamentale per operatori del settore e winelover.

Il difetto può essere causato dalle uve, dalle tecniche di cantina o può evidenziarsi durante l’affinamento e la conservazione, in ogni caso non è mai segno di “tipicità”.

Durante questo incontro, per memorizzare i principali difetti verranno proposti in assaggio vini contaminati con le molecole responsabili dell’alterazione del vino.

La quota comprende

Lezione frontale.
Laboratorio con 19 campioni in degustazione.

Relatori

Il Dott. Giuliano Boni di Vinidea sarà il relatore di questa serata.