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Evento

AIS Verbania Escamotage: il moscato bianco di Canelli incontra la cucina d’autore Degustazione e incontro con l'Associazione Aroma di un Territorio.

Verbania, Ristorante Piccolo Lago - mappa
28 Ottobre 2021
20.00
Incontro con i produttori dell'Associazione Aroma di un territorio
Degustazione guidata di 8 abbinamenti, più uno...
19 posti diponibili

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria con pagamento anticipato.

È richiesto il Green Pass.

Prezzo 120,00

Contatti

Luca_Molino_Verbania_Cusio_Ossola

Luca Molino Delegato AIS Verbania

Per informazioni:

Segreteria AIS Verbania
348 3135827
segreteria.aisvco@gmail.com

Di cosa parliamo

Giovedì 28 ottobre, AIS Verbania con lo Chef Marco Sacco accoglie 8 giovani produttori che hanno intrapreso un percorso innovativo, nel rispetto di questo grande e versatile vitigno, dando vita all’Associazione Aroma di un Territorio.

Otto storie intrise di sogni, di sudore, di ricordi, di legami speciali con un territorio che si vuole (ri)scoprire fino in fondo, e che si vuole valorizzare al di là delle tradizioni.
(Carlo Petrini)

Incontreremo gli 8 produttori, al Ristorante Piccolo Lago di Mergozzo, per abbinare 8 moscati secchi a 8 piatti, che lo Chef Marco Sacco proporrà per l’occasione. Concluderemo la degustazione con un dessert abbinato a un moscato tradizionale a tappo raso.

    Gli abbinament:
    Pane, burro e acciughe e Vino Bianco esCAMOtage MOSCA BIANCA 2019 Az. Agr. Guido Vada.
    Lingotto del Mergozzo, trota marmorata affumicata al faggio, polvere di pane all’aceto balsamico, gel di aceto di lamponi e Vino Bianco INSOLITO 2020 Agr. Teresa Soria.
    Storione, pesca, marshmallow alla soia, wasabi e Vino Bianco esCAMOtage NICCHIA 2019 Az. Agr. Simone Cerruti.
    Pasta e fagioli e Vino Bianco esCAMOtage FINALMENTE 2018 Az. Agr. Cascina Lodola.
    Trota marmorata ceviche di trota, aji amarillo, mango, lime e Vino Bianco esCAMOtage TEMPERSS 2019 Tenuta il Nespolo.
    Pollo Arrosto polvere di rosmarino, pelle croccante e Vino Bianco esCAMOtage PINA 2019 Az. Agr. Ugo Balocco.
    Flan di Bettelmatt, leggera mostarda di pere, salsa ai mirtilli di montagna speziati e Vino Bianco esCAMOtage TEI MAT 2020 Az. Agr. F.lli Cerutti.
    Astice, mascarpa, ostriche e Vino Bianco esCAMOtage ALMA 2019 Az. Agr. Tojo.
    Frolla alle mele, crema chiboust, crumble e Moscato d’Asti tappo raso 2020.

    La quota comprende

    Degustazione di 8 abbinamenti, più uno...