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Evento

AIS Biella E se dicessimo... Sake? La bevanda più rappresentativa del Giappone incontra la cucina piemontese.

Pralungo (Bi) , Trattoria Da Giacomo - mappa
20 Ottobre 2022
20.30
Cena con degustazione di sakè e vini del territorio

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento

Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 55 €

Prezzo 60,00
Prezzo Soci 55,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5188

Daniela Drago Delegata AIS Biella

Sommelier e degustatrice dal 2014, delegata di Biella dal 2022. Lessonese di origine, il Nebbiolo è parte del suo DNA, lo Champagne – dice – il suo più recente amore. Nella vita si occupa di economia, come Senior Controller in ambito bancario; instancabile e determinata, contrasta lo stress del lavoro con l’attività sportiva. Con l’AIS ha cominciato un po’ per gioco e poi ci ha preso gusto, tanto che dopo essere stata la “Segre” per ben 8 anni, oggi guida la delegazione biellese.

Di cosa parliamo

Il sakè è uno dei simboli del Giappone, senza ombra di dubbio la sua bevanda più rappresentativa. Questo fermentato di riso, nonostante nel nostro paese sia il protagonista di un grande successo, è troppo spesso poco conosciuto e mistificato, relegato a fine pasto e non valorizzato.

Per saperne di più abbiamo invitato il nostro collega Mario Bevione, Sakè Sommelier Certificato SSA, per scoprire le innumerevoli sfaccettature di questa bevanda e il suo abbinamento con la nostra cucina.

Quattro differenti tipologie di sakè abbinate a quattro portate ci porteranno alla scoperta non solo del “vino di riso” ma anche della sua versatilità e capacità di esaltare ogni tipo di piatto, capacità che metteremo alla prova in un confronto diretto con i vini del nostro territorio.

Menu
Antipasti della tradizione piemontese Hatsumago Kimoto (Ginjo)
Ravioli di zucca Ninki Black (Junmai Ginjo) / Piandoro 2019 Piemonte DOC Tenute Sella
Spezzatino di vitello con polenta Konishi Kokuagari (Junmai) / Uvaggio 2015 Coste della Sesia DOC Proprietà Sperino
Bunet e selezione di dolci al carrello Shirayuki Edo Genshu (Invecchiato)

La quota comprende

Menu dedicato
Degustazione guidata di 4 sakè e 2 vini

Relatori

Ci accompagnerà Mario Bevione, Relatore AIS e Sakè Sommelier SSA.