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Evento

AIS Canavese Cena degli auguri di AIS Canavese Una ghiotta occasione d'incontro per aspiranti sommelier e veterani.

Banchette d'Ivrea (To), Il Simposio - mappa
10 Dicembre 2021
20.30
Menu dedicato
Selezione di vini a cura di AIS Canavese

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

È necessario essere muniti di Super Green Pass.
Prenotazione singola.

 

Prezzo 60,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Adriano Piano Delegato AIS Canavese

Ama definirsi un uomo d’altri tempi e in effetti lo è: Delegato del Canavese dal 2011, nella vita è da oltre 45 anni un orafo tradizionale, un nonno innamorato, un appassionato del territorio canavesano e un “principiante” vignaiolo. Il suo cuore batte per l’Erbaluce, per il Carema, per la meccanica classica – del tornio, della fresa e di tutto ciò che oggi è considerato archeologia.

Di cosa parliamo

La delegazione AIS Canavese invita aspiranti sommelier e veterani a riprendere le buone abitudini con la cena degli auguri di fine anno.

L’appuntamento è per venerdì 10 dicembre al ristorante Il Simposio, a Ivrea.

 

Menu
Aperitivo Spumante brut Erbaluce con stuzzichino.
Tris di Antipasti.
Trota di Traversella al vapore, olive taggiasche con pomodorino confit, polpettine di ceci.
Flan di cavolo verza di Montalto con salsa di acciughe.
Sfoglia con cipolla caramellata e gelato di Castelmagno.
Risotto all'Erbaluce e crumble di nocciole.
Pancia di maialino da latte cotto a bassa temperatura con crema di carote e spinaci.
Mousse di Zabaglione con Panettone tostato.
Vini Spumante Erbaluce di Caluso metodo classico docg.
Erbaluce di Caluso docg.
Canavese Rosso doc Barbera.
Asti Spumante doc La Selvatica.

La quota comprende

Menu dedicato.
Selezione di vini.